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簡(jiǎn)介—— 原料： 主料：豬腿肉500克 豬肉(肥瘦)500克 豬心300克 豬舌300克 輔料：豬小腸500克 調(diào)料：鹽20克 花
原料：
主料：豬腿肉500克 豬肉(肥瘦)500克 豬心300克 豬舌300克
輔料：豬小腸500克
調(diào)料：鹽20克 花椒25克 辣椒粉50克 白砂糖50克
制作：
1. 豬去皮前夾肉切成片，加鹽、花椒、辣椒面、糖拌勻；
2. 灌入腸衣中打眼放氣晾干水分待用； 豬腿肉、心、舌加鹽、花椒、辣椒面、糖碼勻入味；
3. 晾干水分，同香腸一起用煙熏制呈上色待用； 將四種熏制后的原料洗凈，上籠蒸熟，取出晾冷；
4 分別切成長(zhǎng)方形，擺入盤(pán)中呈風(fēng)車(chē)形，刷上香油即成。
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