西安是一座滿載歷史的城市，它跨越了上下5000年，是十三朝古都。在《史記》中，西安被譽為“金城千里，天府之國”，它也是舉世聞名的四大古都之一。西安的美食文明全國，絕對是能讓吃貨們流連忘返的城市之一，消費也不高，疫情過后，歡迎大家來西安這座美麗的城市來游玩。

1.臘汁肉夾饃

肉夾饃，在2016年1月，入選了陜西省第5批非物質文化遺產名錄。臘汁肉夾饃選用的是半發面的百吉餅，或是老潼關外酥里嫩的酥餅，里面夾的是臘汁豬肉。特點是熱饃夾上色亮紅潤、軟爛醇香、肥而不膩、瘦而不柴、入口即化的臘汁肉，兩者配著吃，肉香、饃脆，真是回味無窮。一個肉夾饃就是7-8塊錢，在我們小縣城也是這個價格，所以一點都不貴。

2.牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃久負盛名，它是陜西名食的“總代表”，很是受大西北人民的歡迎。拿起一個白面烤餅，學著老西安人不緊不慢的把饃掰成小面指甲大小，廚師會給里面放上一些熟牛肉，澆上原湯，配上木耳、粉絲、蔥末等，吃的時候，加點辣醬，就著糖蒜，時不時再吸入一口冰峰，真是別有一番風味，味道妙極了！一碗牛羊肉泡饃的價位在25元左右，加上2塊錢的冰峰，也吃飽喝足了。

3.牛肉丸子糊辣湯

來西安，早上一定不要錯過一碗熱氣騰騰、椒麻咸香的糊辣湯，這是西安人的最愛，而且很火爆。它是用牛羊骨熬湯，加入了現做的牛肉丸，渾圓Q彈，里面還有土豆、圓白菜、胡蘿卜、牛肉粒、豆角等，用大量的胡椒粉調味，然后勾芡而且。

4.秦鎮涼皮

陜西秦鎮涼皮距今已有2000多年的歷史，它是由小麥面粉、還有米粉制作而成，用料考究，拌入紅紅的辣椒油，能夠熱吃、涼拌，還能熱炒，吃法多樣，口味酸香鮮辣，順滑Q彈，備受食客喜歡，而且在西安是很接地氣的。

5.油潑辣子褲帶面

說起油潑辣子褲帶面，真是能驚掉你下巴，尤其是對一些南方人來說，簡直是無從下口，面條像褲帶一樣又寬又長，一根面條就是一碗面，而且碗像盆，看到有點絕望的感覺。味道更是沒得說，滾燙的熱油，澆在辣椒面、蔥花、蒜末上，滋啦一聲，頓時沸騰，攪拌后，滿碗紅光，吃起來面條勁道，香辣十足！回味無窮，妥妥的西北味。一碗油潑辣子褲帶面10-12塊不等。

6.黃桂柿子餅

黃桂柿子餅名著三秦，譽滿九州，榮獲“中華名小吃”。它又叫水晶柿子餅，是用柿子和面粉做表皮，里面包入了五仁餡、核桃餡、桂花餡、玫瑰餡等不同的餡料，烙制表面金黃，入口粘甜芳香。

7.葫蘆頭泡饃

葫蘆頭泡饃是陜西西安傳統特色小吃，起源于北宋街面。在沒吃過葫蘆頭泡饃的時候，我總以為它是用葫蘆燴制的，直到有一天走進葫蘆頭泡饃館，老板端上來一碗豬大腸泡饃，我才恍然大悟。主食材就是豬大腸、豬肚、海參、水發魷魚、粉絲等，吃的時候，把饃掰成黃豆大小的形狀，放在碗底，廚師會把煮熟的大腸、豬肚等放在饃上面，澆上高湯，然后佐點辣醬和糖蒜，味道肉嫩湯鮮、肥腸肥而不膩，老少咸宜。

8.賈三灌湯包

賈三灌湯包，是西安名氣很大的風味美食，算是真正的傳統西安小吃，也是西安特有的名小吃之一。餡心有牛肉、羊肉、三鮮、還有素餡的，品種很多。大家切記，在熱騰騰的灌湯包上來的那一刻，先不敢著急下口，小心燙著自己的小舌頭。吃的時候，要先用筷子夾起一個湯包放入勺子中，再用筷子在湯包皮上戳個洞，讓湯汁流入勺子中，吃一口包子，喝一口湯，那滋味就是一個美，讓人久久不能忘懷。

9.泡泡油糕

泡泡油糕是陜西三原縣很有名的傳統小吃，可追溯到唐代，經過歷代相傳經久不衰，榮獲“中華名小吃”“山西名小吃”稱號。用開水把面粉燙熟，里面加入了豬油，然后揉制均勻，放入冰箱冷藏，制作的時候取出，揪成小劑子，里面包入不同口味的餡料，經過炸制后，油糕表面蓬松，會出現一層薄如蟬翼、白如霜雪的網層，咬上一口，外酥里軟，入口即化。切記吃的時候小心燙嘴哦。

10.金線油塔

金線油塔是陜西西安的名貴小吃，也榮獲了“中華名小吃”的稱號。它和新疆的油塔子很相似，都是面食制品，只不過西安金線油塔是用豬油制作，而新疆油塔子是加入了羊油制作的。金線油塔是陜西風味中的上乘面店，層多絲細，吃的時候用筷子抖一抖，拌點面醬、就些蔥，口感松軟、油而不膩、蔥醬咸香、別具風味。一個金線油塔的價格是5塊錢。

西安美食數不勝數，還有粉蒸牛肉、蕎面饸饹、甑糕、葫蘆雞、烤羊蹄、水晶餅、餃子宴、千層油酥餅、鍋盔等等，小吃太多太多，好吃還不貴。在西安，空氣中到處都彌漫著各色美食的濃香，每吃一口，都是一段歷史，充滿了人間煙火氣息，

西安是一座值得打卡的旅游城市，會讓你流連忘返。